ワイン通販なら田崎真也オフィシャルワインショップ

2021/11/26

ドメーヌ・フルーロ・ラローズの古酒を愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

ブルゴーニュの生産者ドメーヌ・フルーロ・ラローズの古酒の会でした。
まずはクレマンで乾杯。
白ワインはシャサーヌ・モンラッシェ2つの1級畑1995,1983,1979年を、
赤ワインはサントネイ1級畑1995,1976,1969年を贅沢に飲み比べ、
それぞれ異なる熟成を遂げたワインをゆっくり愉しんでいただきました。 …続きを見る

2021/11/25

五大シャトーを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

スペシャル企画 5大シャトーの会。
全てのワインを田崎が抜栓、デキャンタージュを行い、皆様にその様子を間近で見ていただきました。
まずは2002年ヴィンテージの5大シャトーを比較。 …続きを見る

2021/11/16

カジュアルに世界のスパークリングを愉しむ

エスコートソムリエ：進 一博

フランス各地のクレマン、スペインのカバ、イタリアのソアヴェクラッシコなど世界のスパークリングワインを色々飲み比べました。

ワインは弊社セラーで熟成させたもので、15年ほど熟成したものも！

…続きを見る

2021/11/10

イタリアの地方別白ワインを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

イタリア土着品種を用いた白ワイン8種をお料理「ホタテ、タコ、イカのマリネ」に合わせてお愉しみいただきました。
オレンジワイン含め、個性豊かなイタリアの白ワイン。
その香り、味わいの個性について田崎真也がご案内いたしました。

2021/11/09

フランスVSニューワールドを愉しむ【赤ワイン編】

エスコートソムリエ：進 一博

どちらがフランス？
どちらがお好み？
常に半々位に意見が分かれ、都度盛り上がり大変楽しい雰囲気となりました。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと共に。

…続きを見る

2021/11/05

季節限定チーズ「モン・ドール」を愉しむ

エスコートソムリエ：関 明美

ジュラ山脈地域で伝統的に作られるモン・ドール。
秋から春にかけて造られるチーズで、シーズンに一度は（何度でも？）食べたくなるチーズです。
今回はフランス産とスイス産のモンドールを食べ比べました。 …続きを見る

2021/11/02

日本酒とチーズのペアリングを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

5種のタイプの異なる日本酒に合わせてチーズをセレクト。
日本酒とチーズの状態を確認しながら、その相性をお楽しみいただきました。
古酒の真也の酒は、エポワスの風味に合わせて田崎が3種の古酒をブレンド。
ここでしか飲めないオリジナル古酒は、皆様にとても好評でした。 …続きを見る

2021/11/01

フランスVSニューワールドを愉しむ【白ワイン編】

エスコートソムリエ：進 一博

どちらがフランス？
どちらがお好み？
同じ品種でフランスvsニューワールドを比較。
ブラインドでお楽しみいただきました。
料理は真鯛のポワレ、ブールブランソース。
今回は白ワインで、来週は赤ワインです。

2021/10/29

イタリアのチーズとワインを愉しむ＜ヴェネト編＞

エスコートソムリエ：関 明美

ヴェネトのスパークリングワインプロセッコ、白ワインのキアンティ・クラッシコ、赤ワインのヴァルポリチェッラ・リパッソとともにヴェネトのチーズ3種を合わせました。 …続きを見る

2021/10/26

ローヌ地方の品種を愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

コート・デュ・ローヌ北部、ドメーヌ・デュ・トゥネルのワイン会でした。

白ワインは、コンドリュー（ヴィオニエ種）、3種のサンペレイ（ルーサンヌ種、マルサンヌ種）を、赤ワインは、サンジョセフ、3種のコルナス（すべてシラー種）を順にテイスティング。

…続きを見る