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田崎真也がWine Clubをオープン。コンセプトは毎日がワイン会です。
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2024/09/25
Château Mouton Rothchildを愉しむ全3回 第一弾
エスコートソムリエ:
田崎 真也
全3回のシリーズでChâteau Mouton Rothchildの会。
各会4ヴィンテージのムートンが登場します。
第一弾の今回は<2004年/2000年/1997年/1981年>を。 …
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2024/09/24
タイプ別チーズと日本酒のペアリングを愉しむ
エスコートソムリエ:
田崎 真也
大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米酒、古酒、貴醸酒の5種の日本酒にタイプの異なるチーズをそれぞれペアリングして愉しみました。 …
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2024/09/03
ロゼワインの古酒を愉しむ
エスコートソムリエ:
田崎 真也
ロゼワインの古酒を7種愉しみました。
リオハのトンドニアロゼ2008やファーストヴィンテージのプロヴィダンスロゼ1993などここでしか飲めない貴重なロゼワインも味わっていただきました。 …
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2024/08/28
日本の泡を識る
エスコートソムリエ:
田崎 真也
スパークリング日本酒を醸す日本各地の蔵元で構成されたawa酒協会認定の日本酒「AWA SAKE」4種と、日本ワインのスパークリングワイン4種の計8種を愉しみました。 …
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2024/08/27
ブルゴーニュプルミエクリュの古酒を愉しむ
エスコートソムリエ:
田崎 真也
ブルゴーニュのプルミエクリュ古酒の会でした。
熟成した赤ワイン5種には「鳩のロースト サルミ仕立て」を合わせました。 …
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2024/07/30
ボルドーで新たに認められた品種を識る
エスコートソムリエ:
田崎 真也
2021年6月AOCボルドー及びボルドー・シューペリュール生産者組合によって新たに認可されたボルドーのブドウ品種をテーマに該当ブドウ品種で造られた各国のワインをお愉しみいただきました。 …
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2024/07/29
世界のリースリングを愉しむ ~ニジマス、カエル料理と共に~
エスコートソムリエ:
田崎 真也
世界各地のリースリング7種をニジマス、カエルのムニエルと共に愉しみました。 …
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2024/06/12
各品種・テロワールの特性を識る<白ワイン>
エスコートソムリエ:
田崎 真也
世界各地の白ワイン7種をテイスティングしました。
その土地ならではのブドウ品種の個性、特徴について田崎真也の解説でお楽しみいただきました。
…
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2024/06/11
Dujac、Faiveley、Gaunouxを識る
エスコートソムリエ:
田崎 真也
ブルゴーニュの生産者Dujac、Faiveley、Gaunouxの古酒の会でした。
…
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2024/06/05
各品種・テロワールの特性を識る<赤ワイン>
エスコートソムリエ:
田崎 真也
世界各地の赤ワイン7種をテイスティングしました。
その土地ならではのブドウ品種の個性、特徴について田崎真也の解説でお楽しみいただきました。
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