田崎真也が銀座の一角で Wine Clubをオープン。コンセプトは毎日がワイン会です。
バックナンバー

これまで開催したワインクラブの
情報を発信しています。

2021/11/16
カジュアルに世界のスパークリングを愉しむ
エスコートソムリエ:進 一博
フランス各地のクレマン、スペインのカバ、イタリアのソアヴェクラッシコなど世界のスパークリングワインを色々飲み比べました。
ワインは弊社セラーで熟成させたもので、15年ほど熟成したものも!
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2021/11/10
イタリアの地方別白ワインを愉しむ
エスコートソムリエ:田崎 真也
イタリア各地のイタリア土着品種を用いた白ワイン8種をお料理「ホタテ、タコ、イカのマリネ」に合わせてお愉しみいただきました。
オレンジワイン含め、個性豊かなイタリアの白ワイン。
その香り、味わいの個性について田崎真也がご案内いたしました。
2021/11/09
フランスVSニューワールドを愉しむ【赤ワイン編】
エスコートソムリエ:進 一博
どちらがフランス?
どちらがお好み?
常に半々位に意見が分かれ、都度盛り上がり大変楽しい雰囲気となりました。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと共に。

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2021/11/05
季節限定チーズ「モン・ドール」を愉しむ
エスコートソムリエ:関 明美
ジュラ山脈地域で伝統的に作られるモン・ドール。
秋から春にかけて造られるチーズで、シーズンに一度は(何度でも?)食べたくなるチーズです。
今回はフランス産とスイス産のモンドールを食べ比べました。 …続きを見る
2021/11/02
日本酒とチーズのペアリングを愉しむ
エスコートソムリエ:田崎 真也
5種のタイプの異なる日本酒に合わせてチーズをセレクト。
日本酒とチーズの状態を確認しながら、その相性をお楽しみいただきました。
古酒の真也の酒は、エポワスの風味に合わせて田崎が3種の古酒をブレンド。
ここでしか飲めないオリジナル古酒は、皆様にとても好評でした。 …続きを見る
2021/11/01
フランスVSニューワールドを愉しむ【白ワイン編】
エスコートソムリエ:進 一博
どちらがフランス?
どちらがお好み?
同じ品種でフランスvsニューワールドを比較。
ブラインドでお楽しみいただきました。
料理は真鯛のポワレ、ブールブランソース。
今回は白ワインで、来週は赤ワインです。
2021/10/29
イタリアのチーズとワインを愉しむ<ヴェネト編>
エスコートソムリエ:関 明美
ヴェネトのスパークリングワインプロセッコ、白ワインのキアンティ・クラッシコ、赤ワインのヴァルポリチェッラ・リパッソとともにヴェネトのチーズ3種を合わせました。 …続きを見る
2021/10/26
ローヌ地方の品種を愉しむ
エスコートソムリエ:田崎 真也
コート・デュ・ローヌ北部、ドメーヌ・デュ・トゥネルのワイン会でした。
白ワインは、コンドリュー(ヴィオニエ種)、3種のサンペレイ(ルーサンヌ種、マルサンヌ種)を、赤ワインは、サンジョセフ、3種のコルナス(すべてシラー種)を順にテイスティング。
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2021/10/22
世界のカベルネ・ソーヴィニヨンを愉しむ
エスコートソムリエ:田崎 真也
世界のカベルネ・ソーヴィニヨンと題して、5種の赤ワインをお楽しみいただきました。
目玉は、オーパスワンとムートンの2002年ヴィンテージ対決!
あえてブラインドで好みを探ります。
お料理は、牛ホホの赤ワイン煮。カボチャとサツマイモのピューレと共にお召し上がりいただきました。
2021/10/21
コート・ド・ボーヌの赤ワイン プルミエクリュ2015を愉しむ
エスコートソムリエ:田崎 真也
ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区のプルミエクリュ(1級畑)の2015年、7種の赤ワインを水平試飲。
北から南へと旅するように地図で畑の場所を確認しながらその個性をお楽しみいただきました。
郷土料理「コック・オー・ヴァン」との相性は言うまでもありません。
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  • フランスVSニューワールドを愉しむ【赤ワイン編】
    2021/11/16
    ニックネームAmadai
    11月9日の「フランスVSニューワールドを愉しむ【赤ワイン編】」に参加させていただきました。
    ボルドーのマルベックやオーストラリアのシラーなど、全く予想していなかった珍しい、かつ、とてもおいしいワインをわかりやすいご説明とともに堪能させていただき、いい時間を過ごさせていただきました。
    ニュージーランドのピノノワールやラグランジュのワインも楽しく味わわせていただきました。
    楽しく勉強ができて、大変よかったです。