解禁後まもなくの旬のチーズ「モン・ドール」と日本酒の「ひやおろし」、さらに日本酒古酒や白ワインとのペアリングをお愉しみいただきました。日本酒古酒はいずれもソムリエ田崎真也によりブレンドしたものを、白ワインはブルゴーニュ地方ジヴリのプルミエ・クリュとコート・デュ・ローヌ地方サン・ペレイのルーサンヌを合わせました。
モン・ドールは、おひとり様1/4個（約100ｇ）たっぷりお召し上がりいただきました。
◇テイスティングリスト◇
1. 作 純米吟醸 ひやおろし 2023／清水清三郎商店（三重県）
2. 賀茂鶴 純米 ひやおろし／賀茂鶴酒造（広島県）
3. Givry 1er Cru La Grande Berge Blanc 2014/Domaine Vincent Lumpp
4. Saint-Péray ‘Roussanne’2011 /Domaine du Tunnel
5. 真也の酒 達磨正宗 熟成三年／白木恒助商店（岐阜県）
6.平・和の調べ IWANOI／岩瀬酒造（千葉県）
Mont d’Or ボイルポテト添え
2. 賀茂鶴 純米 ひやおろし／賀茂鶴酒造（広島県）
3. Givry 1er Cru La Grande Berge Blanc 2014/Domaine Vincent Lumpp
4. Saint-Péray ‘Roussanne’2011 /Domaine du Tunnel
5. 真也の酒 達磨正宗 熟成三年／白木恒助商店（岐阜県）
6.平・和の調べ IWANOI／岩瀬酒造（千葉県）
Mont d’Or ボイルポテト添え
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