田崎真也が銀座の一角で Wine Clubをオープン。コンセプトは毎日がワイン会です。
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定員
12名
終了
2022/6/10(金)19:00~20:30

フレンチと日本酒、ワインのペアリング体験

会費
17,500円
エスコート
田崎 真也

フランス料理に対し、ワイン、日本酒それぞれとのペアリングを愉しみます。
「イワナのエスカベッシュ」「甲州地鶏のクリーム煮 モリーユ添え」「鳩肉のロースト サルミソース」の3品のお料理に合わせてアルザス地方のワインと純米大吟醸古酒1978年を含むユニークな日本酒をご用意しています。
お料理とのペアリングのコツについて田崎がご案内いたします。

ペアリング内容
1.イワナのエスカベッシュ
・Alsace Riesling 2013/Willm
・純米大吟醸酒

2.甲州地鶏のクリーム煮 モリーユ添え
・Alsace Pinot Gries Grand Cru 2008/Willm
・純米酒

3.鳩肉のロースト サルミソース
・Alsace Pinot Noir 2015/Willm
・大吟醸古酒 1978年

※ワイン、日本酒の詳細は当日のお愉しみです。
※この会はメニュー変更対応できません。アレルギーのある方はご遠慮ください。


新型コロナウィルス感染対策について
  • ・お席は、1名様ずつ間隔を空けて、感染予防シートを使用します。
  • ・二酸化炭素濃度計を導入しています。数値化された室内の二酸化炭素濃度により、室内の換気状態の監視を行います。
  • ・入口で手指の消毒と非接触タイプの検温のご協力をお願いいたします。
  •  体温が37.5度以上の場合にはご参加いただけませんのでご了承ください。
  • ・サービススタッフは不織布マスクを着用させていただきます。
  • ・お食事の時以外はマスクの着用をお願いいたします。
  • ・エスコート、スタッフ全員3回目のワクチン接種済みです。

イベントをお申し込み時の注意事項
  • ・衛生上、料理の持ち帰り、食べ物の持ち込みはご遠慮いただいております。
  • ・開催当日のお申込み及びキャンセルの際は、お電話(03-3544-1312)でご連絡をお願いいたします。
  • ・キャンセル料は、開催日の3営業日前より全額発生いたします。
    (事務局が土日祝休のため)
    月曜開催の場合、前週水曜0:00より発生
    火曜開催の場合、前週木曜0:00より発生
    水曜開催の場合、前週金曜0:00より発生
    木曜開催の場合、同週月曜0:00より発生
    金曜開催の場合、同週火曜0:00より発生
    土曜開催の場合、同週水曜0:00より発生
    日曜開催の場合、同週木曜0:00より発生
  • 決済方法に銀行振り込みお選びいただいた場合、お申し込み後5日以内にお振込みをお願いいたします。
  • ・決済方法に銀行振り込みお選びいただいた場合、お申し込み後5日以内にお振込みをお願いいたします。
  • ・体調不良等で急遽ご参加いただけない場合は、代理の方のご参加が可能です。事前にご連絡をお願いします。
メールでキャンセル待ち申込みをお願いします

会場

会場名
Shinya Tasaki Wine Club
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座8-18-11 OGURAビル2階
電話番号
080-7268-1769
メール
wineclub@tasaki-shinya.com
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  • フランス地方別・赤ワインを愉しむ
    2022/06/15
    ニックネームtomo78

    あまりワインのことは詳しくはないので、初めは緊張しましたが、

    少人数なこともあり、田崎さんのご丁寧な説明とワインと合うお食事が、すごく楽しめ

    ました!

    行った内容とはまた別の会もお邪魔させて頂きたいと思ってます!

    少しでもご興味ある方には、すごーーーくオススメです!

  • シャブリ・グラン・クリュ含む8種を愉しむ
    2022/06/08
    ニックネームAmadai

    「シャブリ・グラン・クリュ含む8種を愉しむ」に参加させていただきました。

    田崎先生の解説で、ACシャブリとACブルゴーニュの違いを感じ取ることが

    できましたし、普通のシャブリと特級畑のシャブリがこれほど違うのかということも

    実感できました。お料理のクネルはソースもとてもおいしく、熟成度のあるシャブリ

    や特級、一級のシャブリととても相性がいいと感じました。