田崎真也が銀座の一角で Wine Clubをオープン。コンセプトは毎日がワイン会です。
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定員
12名
満席
終了
2022/1/21(金)19:00~20:30

[キャンセル待ち受付中]フランス料理と日本酒、ワインのペアリング体験

会費
9,900円
エスコート
田崎 真也

フランス料理に対し、ワイン、日本酒それぞれとのペアリングを愉しみます。
お料理は「サーモンのタルタル仕立て」「ホタテ貝のクリーム煮」「イノシシ肉のブレゼ」の3品。
お料理を引き立てるペアリングのコツについて田崎がご案内いたします。

※キャンセル待ちをご希望の方は、 wineclub@tasaki-shinya.comまでメールでご予約をお願いします。

【1/21ペアリングキャンセル待ち】の旨と以下をご連絡ください。

お名前(ふりがな)、E-mail、電話番号

ペアリング内容
  • サーモンのタルタル仕立て
    ・2020 Sancerre Blanc/Domaine Bonnard
    ・越乃寒梅 灑 - さい -
     
    ホタテ貝のクリーム煮
    ・2019 Givry 1er Cru Le Vigron Blanc/Domaine Vincent Lumpp
    ・杉錦 誉富士 山廃純米 2019BY
     
    イノシシ肉のブレゼ
    ・2109 Saint-Joseph Rouge/Domaine du Tunnel
    ・古酒ブレンド
     
※ワインの状態によりヴィンテージ、アイテムが変更になる場合がございます。ご了承願います。

※メニュー変更対応可能ですのでお申込み時の【備考欄】にてお知らせください。
・アレルギー[乳・卵・小麦・そば・エビ・カニ・ピーナッツ等]のある方
・メイン食材が不得手な方 イノシシ肉を豚肉になど


新型コロナウィルス感染対策について
  • ・お席は、1名様ずつ間隔を空けて、感染予防シートを使用します。
  • ・二酸化炭素濃度計を導入しています。数値化された室内の二酸化炭素濃度により、室内の換気状態の監視を行います。
  • ・入口で手指の消毒と非接触タイプの検温のご協力をお願いいたします。
  •  体温が37.5度以上の場合にはご参加いただけませんのでご了承ください。
  • ・サービススタッフは不織布マスクを着用させていただきます。
  • ・お食事の時以外はマスクの着用をお願いいたします。
  • ・エスコート、スタッフ全員モデルナ製ワクチン接種済みです。

イベントをお申し込み時の注意事項
  • ・開催当日のお申込みの際は、お手数ですが事前に電話(03-3544-1312)でご連絡をお願いいたします。
  • ・キャンセル料は、開催日の3日前の0時より全額発生いたします。
  • ・決済方法に銀行振り込みお選びいただいた場合、お申し込み後5日以内にお振込みをお願いいたします。
  • ・体調不良等で急遽ご参加いただけない場合は、代理の方のご参加が可能です。事前にご連絡をお願いします。
キャンセル待ち受付中

会場

会場名
Shinya Tasaki Wine Club
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座8-18-11 OGURAビル2階
電話番号
080-7268-1769
メール
wineclub@tasaki-shinya.com
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  • フランス地方別・赤ワインを愉しむ
    2022/06/15
    ニックネームtomo78

    あまりワインのことは詳しくはないので、初めは緊張しましたが、

    少人数なこともあり、田崎さんのご丁寧な説明とワインと合うお食事が、すごく楽しめ

    ました!

    行った内容とはまた別の会もお邪魔させて頂きたいと思ってます!

    少しでもご興味ある方には、すごーーーくオススメです!

  • シャブリ・グラン・クリュ含む8種を愉しむ
    2022/06/08
    ニックネームAmadai

    「シャブリ・グラン・クリュ含む8種を愉しむ」に参加させていただきました。

    田崎先生の解説で、ACシャブリとACブルゴーニュの違いを感じ取ることが

    できましたし、普通のシャブリと特級畑のシャブリがこれほど違うのかということも

    実感できました。お料理のクネルはソースもとてもおいしく、熟成度のあるシャブリ

    や特級、一級のシャブリととても相性がいいと感じました。