ワイン通販なら田崎真也オフィシャルワインショップ

2025/04/30

スペインワインを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

スペイン赤ワインの会。
代表産地はのリオハ、トロなど6種をテイスティングしました。
お料理「牛肉の煮込みとフォン・ド・ヴォーを使ったパエリヤ」と合わせてお愉しみいただきました。 …続きを見る

2025/04/28

シャンパーニュのブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ロゼの違いを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

シャンパーニュの違いについて、
今回は「ブラン・ド・ブラン」「ブラン・ド・ノワール」「ロゼ」6種のシャンパーニュを飲み比べて、そのスタイルの違いを確認いただきました。
白には「真鯛と帆立を使った魚介のテリーヌ　サワークリーム添え」を、ロゼには「パテ・ド・カンパーニュ」を合わせました。 …続きを見る

2025/02/25

プイィ・フュイッセの古酒含むブルゴーニュの白ワインを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

ブルゴーニュ白ワインの会。
古酒を含むプイィ・フュイッセのヴィンテージ違い、比較対象としてマコン・ヴィラージュを愉しみました。
お料理は熱々の「ムール貝とエビのグラタン」好評でした。 …続きを見る

2025/02/05

旧ユーゴスラビア北部 スロヴェニア、クロアチア、セルビアのワインを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

旧ユーゴスラビア北部の国スロヴェニア、クロアチア、セルビアのワインをクロアチアの定番料理「蛸のサラダ」と共にお愉しみいただきました。
普段飲む機会の少ない3カ国の赤ワイン2種＆白ワイン4種でしたが
中でもセルビアワインは、田崎真也が出張先から購入してきたものでした。 …続きを見る

2025/01/28

Côte de NuitsとCôte de Beaune 境界線に隣接するワインを愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区とコート・ド・ボーヌ地区境界線に隣接するワインをお愉しみいただきました。
お料理は「仔牛のフリカッセ」、好評でした。 …続きを見る

2025/01/27

石川県の日本酒5種とたっぷりのモン・ドールをアメリカンフライドポテトで愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

能登の復興応援の2種を含む石川県の日本酒5種と季節限定で生産される旬のフランスチーズ「モン・ドール」を愉しみました。
モン・ドールはおひとり様1/4個（約450g/個）、アメリカンフライドポテトと共にお召し上がりいただきました。 …続きを見る

2025/01/20

シラー🆚シラーズ　イノシシの煮込みと共に

エスコートソムリエ：田崎 真也

シラーとシラーズ・・・同じ品種ながら産地の違いが生み出す個性の違いを飲み比べました。
お料理「イノシシ肉の煮込み」も好評でした！ …続きを見る

2024/12/26

【生産者来日記念】フルーロファミリーと愉しむSantenay 1er Cru Rouge

エスコートソムリエ：田崎 真也

ブルゴーニュの人気ドメーヌ、フルーロ・ラローズの二コラさん、久美子さんファミリー4名をお迎えしました。
まずはクレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼで乾杯。
そしてドメーヌの本拠地サントネイの赤ワイン。プルミエ・クリュ・クロ・デュ・パスタンの5ヴィンテージ＜1969,1976,1991,2000,2021＞を
2品のジビエ料理「イノシシのパテ」「鹿肉のグランヴヌール」をお愉しみいただきました。 …続きを見る

2024/12/25

シャンパーニュ古酒を愉しむ

エスコートソムリエ：田崎 真也

クリスマスの夜は、シャンパーニュ古酒の会でした。
田崎のプライベートセラーよりテタンジェ・コレクション1992,1988,1983,1981と
ドン・ルイナール・ブラン・ド・ブラン2006,1990を。
料理は『キジのスーバロフ』をお召し上がりいただきました。 …続きを見る

2024/12/21

X’mas！

エスコートソムリエ：田崎 真也

ワインクラブのクリスマスの会♪
白ワインはブルゴーニュ。赤ワインはボルドー。
そしてお料理はコース仕立てで3品。
すばらしいワイン達とお料理を愉しみました。 …続きを見る