2023/08/23

白身魚のテリーヌと愉しむ大吟醸酒・純米大吟醸酒

エスコートソムリエ:田崎 真也
5種類の大吟醸酒、3種類の純米大吟醸酒を飲み比べました。
お料理「白身魚のテリーヌ ディル風味のサワークリームソース添え、米粉パン」とのペアリングも愉しみました。

◇本日の日本酒◇
1. 大吟醸 八海山/八海醸造(新潟県)
2. 陸奥八仙 大吟醸/八戸酒造(青森県)
3. 千徳 大吟醸/千徳酒造(宮崎県)
4. 大吟醸 ゆり 山田錦/鶴乃江酒造(福島県)
5. 作 大吟醸 陽山一滴水/清水清三郎商店(三重県)
6. 純米大吟醸 源/八鹿酒造(大分県)
7. 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦 2018/農口尚彦研究所(石川県)
8.宝暦大七 生酛純米大吟醸 雫原酒 2020/大七酒造(福島県)

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