1964、2001年の熟成バローロやブルネッロ・ディ・モンタルチーノなどイタリア銘醸地の赤ワインをミラノの郷土料理「オッソブーコ（仔牛すね肉の煮込みミラノ風）」とともに。
古酒は田崎が抜栓、デキャンタ―ジュを行いました。

◇ワインリスト◇

• Valpolicella Valpantena Ritocco 2008 /Cantina Valpantena
  Vino Nobile di Montepultiano 2014 /Avignonesi
  Caiarossa Toscana 2010 /Caiarossa
  Siepi Toscana 2010 /Mazzei
  Brunello di Montalcino Riserva Piaggione　2008 /Podere Salicutti
  Barbera d’Asti Superiore Rive 2006 /Il Cascinone
  Barolo Cicala 2001 /Poderi Aldo Conterno
  Barolo Riserva 1964 /Borgogno