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日本酒探究~クラス君嶋~造りによる違いを探る③「仕込み」<各回申込み>

2020/8/29(土)16:30~18:30

会費
9,350円
講師
君嶋 哲至

1day申込もできるようになりました♪
日本酒の造り方を探究していこう♪

これまで全10回のコースでしかお申込みいただけなかった日本酒探究コースが1dayでお申込みいただけることとなりました。
この講座は JSA 日本ソムリエ協会の副会長であり、IWC(インターナショナルワインチャレンジ)
日本酒部門パネル・チェアマンでもある横浜君嶋屋社長 君嶋哲至氏を講師に迎えます。
コースでは第4回目となるこの講座は、いよいよ酒母を土台に行う「仕込み」についてです。並行複発酵で醸される日本酒の「もろみ造り」という最終行程を探る2時間となります。
★授業はテイスティングを主体に進められ、燗酒との比較テイスティングなどを行うこともあります。

★定員に達し次第、キャンセル待ちでの受付となります。

■講座内容
1:日本酒の魅力
2:造りによる違いを探る1「米・麹」
3:造りによる違いを探る2「酵母」
4:造りによる違いを探る3「仕込み」
5:蔵元探究1
6:蔵元探究2
7:蔵元探究3
8:蔵元探究4
9:課外授業2~酒蔵見学~
10:課外授業1~日本酒とフランス料理のマリアージュ~


※スケジュールは以下よりご確認ください。
『日本酒探究コース』講座カリキュラム&スケジュール

会場

会場名
田崎真也ワインサロン
住所
〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3愛宕ASビル3F
電話番号
03-5405-2101
メール
tws@tasaki-shinya.com
地図

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