Course & Event開講講座 / イベント一覧

田崎真也ワインサロンは肩の力を抜いて楽しく学べるワインサロンです。
お気軽にご参加ください。皆様のご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

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モッツァレラチーズ作りの実演と
少々の科学的側面

昨年秋に開催いたしました森永乳業の水野氏によるモッツァレラセミナー。
ご好評につき、今年も開催いたします!
ミルクを凝固し、モッツァレラができるまでの実演を行います。
実演後はできたてのモッツァレラをはじめ、様々なモッツァレラなどのチーズを楽しみながらその違いについて専門的な知識も交えながらわかりやすく解説していただきます。

<<テイスティングは、チーズ6種類 + ワイン3種類>>
●できたて 実演モッツァレラ
●クラフト フレッシュモッツァレラ
●クラフト ひとくちモッツァレラ
●国産モッツァレラ (小規模生産者による)
●水牛乳製モッツァレラ
●その他1種

+スパークリングワイン他3種類のワインを予定

★水野 礼氏・プロフィール
愛知県出身。
1998年に森永乳業㈱に入社し、2001年から同社食品総合研究所(現・食品開発研究所)に配属となりチーズの開発業務に従事し現在に至る。
その間、2003年から2005年に米国ウィスコンシン大学に留学し、チーズの物性について研究する。
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル/
J.S.A.認定ワインエキスパート/
博士(農学)

レベル
1~3
受講期間
1日(2h)
開講月
11月
受講料
6,600円(税込)
  • クレジット
  • 銀行振込
担当
  • 水野 礼氏 Mr. Rei Mizuno
    (森永乳業株式会社)
現在受付中
            
開講日 コース 受講時間 担当
講師
11月27日 水曜・夜 19:00~20:30 水野礼
TASAKI SHINYA 田崎真也 オフィシャル ワイン ショップ

まだまだ日本で紹介の少ないキラリと光るワインの数々。田崎真也みずからセレクトしました。ぜひ一度味わってみてください。

まだまだ日本で紹介の少ないキラリと光るワインの数々。田崎真也みずからセレクトしました。ぜひ一度味わってみてください。

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