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田崎真也ワインサロンは肩の力を抜いて楽しく学べるワインサロンです。
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ワインサロンblog

2019/03/22チーズ CPA総会イベントへ

こんにちは。せきです。

3/21東京は桜の開花が発表されましたねー🌸
故郷福岡も同日だったので驚きました。
我がボス田崎さんのお誕生日でもありました。
61歳おめでとうございます🐡

私はチーズプロフェッショナル協会の総会イベントへ🧀
今年のテーマは「チーズの熟成、その妙味を識る」。
第1部はチーズ熟成士の久田早苗さんによるセミナーでした。
熟成中の温度や湿度、熟成に関わる微生物、チーズの硬さ軟らかさ、、、全てはそのルーツ、風土に基づくものなんだなぁと改めて感じさせられました。お話は終始興味深く、もっと聞いていたかったです。

第2部はチーズとワインが登場♪
様々な切り口からの熟成違いのチーズを楽しみました。
マダムヒサダはもちろんエルベモンス熟成、日本のチーズまで、どれもこれもすばらしい状態でおいしく幸せでした!

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TASAKI SHINYA 田崎真也 オフィシャル ワイン ショップ

まだまだ日本で紹介の少ないキラリと光るワインの数々。田崎真也みずからセレクトしました。ぜひ一度味わってみてください。

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