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ワインサロンblog

2019/11/28チーズ のびーーーる!!モッツァレラチーズの実演♪

こんにちは、松永です。

11月27日、昨年に引き続き、森永乳業(株)の水野 礼氏による「モッツァレラチーズ作りの実演と少々な科学的側面」を開催いたしました。

まずは温めた牛乳に参加者の皆さま自らレンネットを加え、牛乳がプリン状に固まる様子を体験。

そしていよいよ、モッツァレラチーズ作りの実演!

水野さんが熱湯の中で手際よく練り上げていくとみるみるうちにお餅のように伸びる生地が完成しました!!
それを丸めて引きちぎり、モッツァレラチーズの出来上がり♪

できたてのモッツァレラを含め、5種類のモッツァレラチーズをお楽しみいただきました。

ご参加の皆さま、ありがとうございました!

来月の「コンテとジュラ山脈のチーズとワイン」もお楽しみに♪

 

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TASAKI SHINYA 田崎真也 オフィシャル ワイン ショップ

まだまだ日本で紹介の少ないキラリと光るワインの数々。田崎真也みずからセレクトしました。ぜひ一度味わってみてください。

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