田崎真也 Tasaki Shinya
- 1995年
- 第8回世界最優秀ソムリエコンクール優勝
- 1996年
- 1995年度都民文化栄誉賞
- 1999年
- 1999年度フランス農事功労賞シュヴァリエ受章 フランス・ボルドー市よりメダル受章
- 2006年
- 平成18年度東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞
- 2008年
- 農林水産省「食糧自給率戦略広報推進事業」FOOD ACTION NIPPON推進本部食糧自給率向上推進委員 就任
平成20年度 卓越した技能者（現代の名工）受章 - 2010年
- 国際ソムリエ協会会長就任
＜担当講座＞
船戸 加代子 Funato Kayoko
レストランS 支配人 ・ エグゼクティブソムリエ
JSA認定 シニアソムリエ
CPA認定 チーズプロフェッショナル
- 2008年
- キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト準優勝
＜担当講座＞
馬場 祐治 Baba Yuji
JSA認定 シニアワインアドバイザー、ソムリエ
CPA認定 チーズプロフェッショナル
- 1998年
- ポートワイン・ソムリエコンテスト 優勝
- 1998年
- エンリケ航海王子賞 受賞
- 2006年
- 第5回最優秀ベネンシアドール
＜担当講座＞
本間 るみ子 Honma Rumiko
(株)フェルミエ社長
- 1999年
- フランス農事勲章シュヴァリエ受章
- 2002年
- チーズ鑑評騎士 グラン･オフィシエの称号を受賞
- 2004年
- チーズ鑑評騎士 チーズ熟成士の称号を受賞
＜担当講座＞
君嶋 哲至 Kimijima Satoshi
（株）横浜君嶋屋 代表取締役 社長／（有）グットドール、代表取締役社長
Echanson du Roi Ren（コトー・デクサン・プロヴァンス／仏 2003）
Chevaliers du Tastevin（ブルゴーニュ／仏 2004）
Ordre des Coteaux de Champagne（シャンパーニュ騎士団 2008）
インターナショナルワインチャレンジ 2009 SAKE部門 シニア審査員
長野県原産地呼称管理委員会 日本酒官能審査委員
任天堂ＤＳソフト「酒匠ＤＳ」監修
雑誌「ヴィノテーク」酒テイスター
「ワイン完全ガイド」（池田書店）監修
＜担当講座＞
小森谷 朋子 Komoriya Tomoko
学習院大学仏文科卒業、成城大学大学院ヨーロッパ文化前期過程入学。
在学中Aix-en-Provence,Vichy、Centre Audio-Visuel de Lanues Modernesに短期留学。
食文化への造詣も深く、フランス料理学校にて通訳を務める傍ら、地方料理探求の旅の企画を手掛ける。
現在桐朋学園大学講師。
＜担当講座＞
坂本 雄一 Sakamoto Yuichi
東海大学大学院にて、理学修士（海洋地質学）取得
日本堆積学会、飛騨地学研究会所属。フランス食品振興会認定コンセイエ
岐阜県飛騨高山の「坂本酒店」の経営のほか、ワインセミナー講師、ヴィノテークの取材レポートの執筆なども行う