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日本酒コース 基本的な日本酒の知識を身に付け、実際に蔵元を招いてテイスティングをします。また、後半の授業のうち2回は課外授業として、酒蔵見学やレストランで日本酒とフランス料理のフルコースを楽しむ会を企画しています。講師には、ソムリエの資格も持ち、イギリスやフランスで日本酒についての講演も行っている横浜君嶋屋社長、君嶋哲至氏をお迎えします。

講師紹介 君嶋　哲至 （きみじま　さとし ） 横浜君嶋屋社長

コース	時間	開講日	担当講師	申し込み受付中
土曜昼	15:00〜17:00	4月26日	君嶋　哲至

	4月期	講義概要
1	4/26	日本酒の魅力
2	5/24	日本酒の造り方１．　米・麹について
3	5/31	日本酒の造り方２．　酒母造
4	6/7	日本酒の造り方３．　仕込み・瓶詰め・出荷
5	7/5	蔵元探求
6	7/19	蔵元探求
7	8/2	蔵元探求
8	8/30	蔵元探求
9	9/20	課外授業　〜日本酒とフランス料理のマリアージュ〜
10	9/28 （日）	課外授業　〜酒蔵見学〜

＊9回目9/20(土)12：00〜はレストランで日本酒とフランス料理とのマリアージュを楽しみます。（料金は授業料に含まれています。）
＊10回目9/28（日）は実際に酒蔵見学に行きます。（サロンからの交通費は授業料に含まれています。）
＊都合により、一部内容が変更になることがございます。予めご了承ください。
＊ 講師の病気または悪天候などで担当講師、日にちなどが変更になることがございます。予めご了承ください。