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Course日本酒探究<クラス君嶋>(全10回)

日本酒

JSA 日本ソムリエ協会の副会長であり、IWC(インターナショナルワインチャレンジ)SAKE部門 シニア審査員でもある横浜君嶋屋社長 君嶋哲至氏を講師に迎えます。
蔵元を招いての講義(蔵元探究①~④)の他、酒蔵見学やフレンチレストランで日本酒と料理のマリアージュを楽しむ課外授業もあり、 知識は勿論、「冷や」と「燗酒」の味わいの違いも実際にお楽しみいただけたりと、 日本酒の魅力をたっぷり知ることのできる講座です。
※講座名が変更になりました。旧日本酒コースと同内容です。

レベル:

受講期間:約6ヶ月 全10回

振替<無>※ただし次期への振替が可能です

開講月:4月/10月

受講料:97,200円税込・分割払有

カリキュラム

1
日本酒の魅力
2
日本酒の造り方① 米・麹について
3
日本酒の造り方② 酵母による違い
4
日本酒の造り方③ 仕込み・瓶詰め・出荷
5
蔵元探求①
6
蔵元探求②
7
蔵元探求③
8
蔵元探求④
9
課外授業 ~酒蔵見学~
10
課外授業 
~日本酒とフレンチのマリアージュ~

2017年4月期

コース 開講日 受講時間 担当講師  
土曜日 4/1 17:30~19:30 君嶋 哲至

2016年10月期

コース 開講日 受講時間 担当講師  
土曜日 10/1 17:30~19:30 君嶋 哲至 開講中

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