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Course クラス本間 ~世界の生産者を訪ねて

チーズ上級コース

「クラス本間をリニューアルしました! チーズ初心者の方から上級者の方まで楽しめます。
テーマは、チーズ伝統国のチーズに携わる”人(生産者)”。
チーズの種類や製法を知らなくても大丈夫。 チーズ生産者がどのような想いでチーズを造り、その想いや情熱がどんなチーズを産み出すのか、本間氏が実際に出会った時のエピソードを美しい写真を見ながら聞き、チーズを食べることによって知ることができるでしょう。
世界の生産者を訪ね、素晴らしいチーズを輸入している㈱フェルミエ代表、本間るみ子氏ならではの貴重なセミナーです。
毎回のテーマは、その時期や季節にあったチーズ・生産者を紹介しますので、お楽しみに♪♪♪ チーズは各回8~10種、ワインは2種を楽しんでいただきます。 内容もチーズの種類も盛りだくさん、授業は明るく楽しい雰囲気です。 チーズが大好き!という方、お待ちしております!

レベル:

受付期間:約6ヶ月 全10回

振替<無>

開講月:4月/10月

受講料:97,200円(税込・分割払有

カリキュラム(参考:2016年4月期)

1
イタリア ピエモンテ
2
イタリア ロンバルディア、ヴェネト、
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
3
イタリア ピエモンテ、トスカーナ、
カンパーニャ
4
スペイン
5
フランス ブルターニュ、ノルマンディー、
ピカルディ、ペイ・ド・ラ・ロワール
6
フランス
イル・ド・フランス、アルザス、ロレーヌ
7
フランス
サントル、ポワトゥ・シャラント、アキテーヌ
8
フランス ブルゴーニュ、フランシュ・コンテ
9
フランス オーヴェルニュ、バスク
10
フランス ローヌ・アルプ & スイス