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TOP > ワインスクール> チーズ上級

真ちゃん

チーズ上級コース(全10回)
チーズ専門店の草分け「フェルミエ」代表、本間るみ子氏が担当いたします。毎回6〜7種類のチーズをワインと共に試食します。販売やサービスに携わる方、またチーズに関する基礎知識をお持ちの方におすすめです。フランスチーズの専門的な知識とその扱い方、ノウハウなどをワインと楽しみながらさらに深く研究しましょう。

*当サロン「チーズ中級」を修了された方を対象とさせていただきます。

予め御了承下さい。


講師写真 本間 るみ子
講師紹介
本間 るみ子
(ほんま るみこ )

(株)フェルミエ社長
1999年フランス農事勲章シュヴァリエ受章
2002年チーズ鑑評騎士 グラン・オフィシエ受賞
2003年プロフェショナル・アフィヌール・デタイヨン受賞
 
◆開講月:4月/10月
◆4月期:2008年4月2日(水)〜
◆10月期:2008年10月上旬開講予定
◆受講料:84,000円(税込・分割払有)   
*週1回の授業のため、お振替はできません。他の期へのお振替もできませんのでご了承ください。
コース 時間 開講日 担当講師 申し込み受付中

4月期水曜

19:00〜21:00
4月2日 本間 るみ子
◆講義スケジュール
水曜 夜
講義概要
1 4/2 チーズの旅 その1 〜山羊のチーズ〜
2 4/9 チーズの旅 その2 〜羊のチーズ〜
3 5/14 チーズの旅 その3 〜スペイン旅行報告〜

4

6/4 チーズの旅 その4 〜日本のチーズ〜
5 6/18 チーズの旅 その5 〜フレッシュチーズ ブロッチュ、リコッタ、モッツァレラ等〜
6 7/9 チーズの旅 その6 〜熟成士の仕事 スタジオナトゥーラとアフィナトゥーラ〜
7 7/23 チーズの旅 その7 〜チーズテイスティング コンクールでの評価の仕方〜
8 8/6 チーズの旅 その8 〜夏のチーズアレンジ〜
9 8/27 チーズの旅 その9 〜夏山のチーズたち〜
10 9/10 チーズの旅 総集編 〜チーズ最新情報〜
*講師の病気または悪天候などで担当講師、日にちなどが変更になることがございます。
 あらかじめご了承ください。

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